Как приготовить тыкву-спагетти. Лучшие рецепты блюд из тыквы-спагетти Пересадка рассады в открытый грунт

Тыква-спагетти с мясными фрикадельками

Пряная тыква-спагетти в микроволновой печи

Тыква-спагетти с острым томатным соусом маринара

Тыква-спагетти с купатами

Овощные спагетти с сыром фета

Тыквенные спагетти

Тостадос с тыквой-спагетти

Тыква Спагетти с чесноком, острым перцем и зеленью

Рыба на пару и гарнир из овощных спагетти с чесночным маслом

Лазанья с тыквой-спагетти и курицей

Тыква-спагетти, фаршированная курицей, брокколи и сыром

Скалопини из свинины с тыквой-спагетти

Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

Тыква-спагетти, начиненная колбасой и белой фасолью

Паста карбонара из тыквы-спагетти

Чили Цинциннати с тыквой Спагетти

Тыква-спагетти с песто из кале

Тыквенно-картофельная запеканка

Тыква-спагетти с арахисовым соусом

Тыквенные спагетти со свежими томатами и рикоттой

Тыква-спагетти с креветками по-гречески

Тыква-спагетти с заправкой из приправы карри и лука-шалота

Тыква спагетти с имбирём и зелёным луком

Мини-бургеры с тыквой барбекю

Тыква-спагетти это крупноплодная тыква, с семенами из разряда деликатесных. По внешним признакам полукабачок-полутыква, вытянутый плод среднего размера жёлтой или желто-оранжевой окраски. При приготовлении такого сорта тыквы, ее мякоть превращается в разделенные волокна, напоминающие макароны спагетти, отчего и произошло такое название. Для кухни такая тыква – интересная находка.
Приведу пару рецептов для приготовления тыквы спагетти.

2 шаг

Рецепт: Запеченная тыква-спагетти .
Разогрейте духовку до 150 – 170 градусов. Подготовьте противень или сотейник. Тыкву разделите вдоль на две половины, очистите от внутренностей и положите срезом на дно сотейника. Добавьте воды, так, чтобы она покрылась снизу сантиметров на пять. Оставьте тыкву запекаться в духовке на 45 минут до готовности. Степень готовности можно проверить так же, как у картофеля, проткнув плод вилкой или ножом.
Достаньте тыкву и слегка остудите ее. С помощью вилки нанося продольные рассечения, достаньте запеченную мякоть в виде тонких шнурков. Выложите на тыкву 100 г нарезанного кубиками сыра моцареллы, содержимое одной баночки соуса для спагетти и немного измельченного базилика.
Это уже готовое блюдо, но можно продолжить запекание, чтобы достигнуть единения тыквы и сыра.
Тогда ставим тыкву снова в духовку на 2-3 минуты и ждем пока сыр не “закипит”.
Можно есть горячую тыкву под сыром, приправленную томатным соком.

3 шаг

Рецепт: Тыква-спагетти, приготовленная в микроволновке .
Разрежьте тыкву вдоль на две половины. Удалите серединку с семенами. В получившиеся из половинок тыквы лодочки положите по столовой ложке сливочного масла. Слегка присолите и приперчите поверхность, добавьте по десертной ложке соевого соуса.
Неплотно оберните тыкву в пищевую пленку, проткнув ее в нескольких местах.
Поместите тыкву в микроволновую печь и запекайте около получаса. Готовая тыква становится мягкой, ее можно свободно проткнуть вилкой.
С помощью вилки вынимайте готовую мякоть, так же, как описано в предыдущем шаге.
Готовую тыкву приправьте тертым сыром. Можно нарезать плавленный сыр, ветчину и слегка присыпать кедровыми орешками. Подавать блюдо на стол горячим.

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-СаваренЛовите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма БомбекМои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли ПартонЕсли вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма БомбекВсе что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз ШульцНе откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. ПушкинЯ боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песняВсё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс. Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы" Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка» При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше. На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц. А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р. Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен Робот никогда не заменит человека! - Людоед Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф "Приключения Мюнхаузена" Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев» Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость. Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена МолоховецА мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен БокЯ уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудростьНичто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

Состав:

макароны — 200-250 гр.,

тыква -100-150 гр.,

лук репчатый – 1-2 шт.,

зелень петрушки,

растительное масло,

специи по вкусу.

Из тыквы можно приготовить различные блюда начиная с каши и заканчивая хлебом. Тыкву варят, тушат, жарят, запекают, едят сырой в салатах. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт макарон с тыквой и луком.

– простое постное блюдо. Это замечательное блюдо получается очень вкусным и оригинальным.

Рецепт макарон с тыквой и луком не требует много сил и времени для приготовления.

Приготовление макарон с тыквой и луком.

Чтобы приготовить макароны с тыквой и луком нужно в первую очередь отварить макароны в подсоленной воде. Для этого блюда можно использовать любые макароны.

Далее нужно лук очистить и мелко порубить.

Тыкву нужно очистить от семечек и кожуры. Затем тыкву натереть на крупной терке.

Зелень петрушки промыть и порубить.

Далее в сковороде с разогретым растительным маслом спассеровать лук до прозрачности.

Затем в сковороду с луком добавить тыкву.

Хорошо перемешать и влить немного воды. Тушить пока тыква не станет мягкой, примерно около 15 минут.

После этого в сковороду добавить отваренные макароны.

Посолить и поперчить по вкусу и все перемешать.

Затем добавить рубленой петрушки, укропа или другой пряной зеленью.

Каждый огородник мечтает выращивать необычные культуры. К таким относится тыква «спагетти». Об особенностях выращивания и о секретах приготовления вкусных блюд из неё вы узнаете из этой статьи.

Описание сорта

Название сорта говорит само за себя: при полном дозревании её мякоть распадается на тонкие волокнистые дольки, которые точь-в-точь напоминают макароны, особенно при термической обработке. Поэтому растение называют ещё «макаронной тыквой», «тыквой-сквош».

Знаете ли вы? Слово «сквош» произошло от языка индейцев штата Массачусетс, где оно означало «съеденный сырым». Они выращивали тыкву тысячелетиями. Сначала употребляли в пищу только семечки, а потом стали есть и мякоть в сыром виде.

class="table-bordered">

Выращивание рассады дома

Выращивание сорта «спагетти» ничем не отличается от выращивания обычных тыкв.

Сроки для посева

Семена сеют на рассаду в период с середины апреля и до начала мая.

Посадочные ёмкости и грунт

Лучше сеять «спагетти» в торфяные таблетки, чтобы потом не проводить их пикировку. Это удобней и по той причине, что растения плохо переносят пересадку. В крайнем случае можно воспользоваться деревянными ящиками.

Почвенную смесь для них можно купить в магазине либо приготовить самостоятельно, смешав торф, опилки и перегной в соотношении 2:1:1. На 1 кг почвы нужно добавить 1 ч. л. «Нитрофоски».

Подготовка семян

Семена предварительно заворачивают в мокрую ткань и кладут в тёплое тёмное место на несколько дней. Можно использовать и другой метод. Половину пластикового стакана заполните сухой стружкой.

Залейте её крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте до остывания. Поместите семена в остывшую стружку. Стакан закутайте в пакет и поставьте в тёплое тёмное место на пару дней.

С мелкие целью обеззараживания семена можно замочить в 2% растворе марганцовки на 30 мин. Чтобы приготовить его, растворите в 300 мл воды 1 ч. л. препарата.

Посев семян на рассаду

Семена сеют на глубину 4 см на расстоянии 2-3 см.

Дальнейший уход

Ёмкости укрывают стеклом или плёнкой до начала всходов семян. Данный сорт светолюбив, поэтому поместите рассаду в хорошо освещённое место. Самая подходящая температура для растений – +15...+25°С.

Полив должен быть умеренным. Поливайте рассаду по мере высыхания грунта.

Важно! Ни в коем случае не допускайте пересыхания или же переувлажнения почвы. Это приведёт к заболеваниям растений.

Через неделю после всходов рассаду подкармливают. Используют раствор коровяка (1:10), в горячей воде настоянный 4 часа.

За две недели до планируемой высадки рассады на постоянное место её закаляют. Ёмкости выносят на улицу ежедневно на пару часов, чтобы растения адаптировались к условиям окружающей среды.

Пересадка рассады в открытый грунт

Сроки

Через 4 недели после всходов семян рассаду высаживают в открытый грунт. На улице до этого времени должна установиться стабильная температура, поскольку сорт «спагетти» плохо переносит её перепады.

Выбор места и севооборот

При выборе места нужно учесть многое. На грядке для тыкв должно быть много места. Чтобы повысить плодородность почвы, её готовят ещё с осени. Землю посыпают навозом (4 кг на 1 кв. м). После этого грядку перекапывают.

Если на грядке кислая почва, её посыпают золой из расчёта 200 г на 1 кв. м. Место для посадки выбирайте хорошо освещённое. Если на грядке будет много тени, тыква не даст плодов.

Тыкве не место на грядке, на которой в прошлом сезоне росли кабачки, патиссоны и огурцы. Растения будут болеть и не дадут хорошего урожая.

Важно! Лучшие предшественники тыквы – помидоры, картофель и бобовые. Эти культуры насыщают почву элементами, необходимыми для активного развития растения.

Лучшими соседями тыквы являются: кабачки, огурцы, редис, кукуруза, дыни, горох, фасоль. Совместно с этими культурами тыква даст хороший урожай, и не будет никаких болезней. За две недели до планируемой высадки рассады укройте грядку чёрной плёнкой, чтобы саженцы быстрее и лучше прогрелись.

Схема

Рассаду высаживайте на расстоянии до 80 см. Глубина лунки должна быть около 12 см. Перед тем как посадить в неё саженец, налейте туда горячей воды и подождите, пока она впитается в почву. Теперь можно сажать растение.

Дальнейший уход в открытом грунте

Полив

Используют прикорневой тип полива. При этом важно быть осторожным, чтобы не вымыть корни из земли.

Важно! Надо учитывать, что это растение не любит избытка влаги и реагирует на большое количество воды появлением грибка.

Тыква «спагетти» относится к засухоустойчивым растениям. Оптимальная частотность полива – 2 раза в неделю. Делать это лучше вечером или утром, когда на улице прохладно. Только высаженную рассаду поливают по мере высыхания почвы. В период жары поливать нужно каждые два дня.

Прищипывание

Тыквенную плеть нужно прищипывать. Иначе её длина достигнет 7 м, и растение не даст много плодов. На стебле оставляют до 4 боковых побегов и 4 – 6 листов. После 6 листа верхушку отщипывают. Боковые плети также прищипывают после 6 листа.

Внесение удобрений

Первый раз тыкву удобряют сразу через неделю после высадки. Для этого хорошо использовать куриный помёт, разведённый в воде в соотношении 1:4. Дальше подкармливают «спагетти» каждые 2 недели. Используют раствор золы (1 стакан на 10 л воды).
Также благотворно влияет на растения мочевина (10 г на 10 л воды). «Спагетти», как и любой другой сорт тыкв, очень любит калий, поэтому перед высадкой рассады в каждую лунку положите по 2 ст. л. золы. Органические удобрения чередуйте с минеральными. Используйте суперфосфат (2 ст. л. на ведро воды).

Также можно применять готовые удобрения, купленные в сельскохозяйственном магазине: «Нитрофоску», «Растворин», «AVA». Используют их согласно инструкции, указанной на упаковке.

Прополка сорняков и рыхление почвы

Почва нуждается в регулярном рыхлении. Делать это нужно после полива и дождя. Очень важно, чтобы к корням тыквы непрерывно поступало много кислорода. При появлении сорняков сразу их удаляйте. Обычно это делают, пока тыква небольшая.

Когда куст разрастётся, сорняки под ним обычно не растут. Кусты растения надо окучивать каждые 20 дней.

Полезные свойства необычной тыквы

• Полезные свойства плода этого сорта тыквы для организма человека очевидны:
• предотвращает сердечные заболевания;
• оздоравливает желудочно-кишечный тракт;
• приводит в норму обмен веществ;
• успокаивает нервную систему;
• выводит из организма хлористые соли за счёт мочегонного и желчегонного действия.

Как вкусно приготовить

Из «спагетти» можно приготовить очень много вкусных блюд. Вот некоторые из них.

Рецепт 1

Вам понадобятся:

• тыква «спагетти»;
• соль;
• перец;
• оливковое масло.

Как приготовить тыкву: видео

Приготовление:

«Спагетти» можно использовать как гарнир к основным блюдам, можно добавлять в другие рецепты даже вместо настоящих спагетти-макарон.

Из мякоти тыквы можно приготовить вкусный салат. Добавьте к ней натёртый пармезан, зелень петрушки и специи по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом и перемешайте.

Рецепт 2

Вам понадобятся:

• тыква «спагетти» – 1 шт.;
• бекон – 4 полоски;
• лук – 1/2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• кайенский перец – 1/2 ч. л.;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• пармезан – 2 ст. л.;
• зелень петрушки по вкусу.

Тыквенные спагетти: видео

Приготовление:

Как видим, тыква «спагетти» – уникальный продукт, очень полезный для здоровья и невероятно вкусный. А ещё её очень легко выращивать.